两人你推我让的推让了好大一会，宁三娘才回屋子补觉。

天色渐渐明亮起来，又到了第三次开窑的时间。

有了昨天的进步，今天的宋褀安倒是没昨天那么紧张。

她的预感是对的，这第三次的尝试，烤成的豆腐皮数量又多了不少，将近烤成了八成多一点点。

整个院子的人都欢呼了起来，和第一次开窑时候相比，这第三次开窑的进步是肉眼可见，可喜可贺的。

如此又尝试五次，烤房最终试验出来的结果是每一次开窑，最多能烤制成功九成的豆腐皮，专门请来看管烤房的夏、叶两位老人也在一次次的尝试中快速的积累了经验，烤制出来的豆腐皮品质都不错。

经过她和两位老人的分析，那些烤不成功豆腐皮的，应该是因为处在烤房中的边缘顶部位置，温度在上面跟不上，所有才会失败。

经过商量后，宋褀安把那些经常出现烤坏豆腐皮的地方直接空着，不利用了，每次只在固定的位置放置豆腐皮。

如此一来，豆腐皮的烘烤成功率直接上升到了十成十。

如今最后一个难关被攻克，宋家豆腐作坊正式走上正轨，每天可以固定烤制大约一百斤豆腐皮出来，另外冻豆腐能做两百斤，豆腐四板差不多八十斤左右。

张里正一直默默的关注着宋家的豆腐作坊，因为有帮工，刚开始几天，烤房经常把豆腐皮烤坏的消息被他们回去后和家人说，然后家人又和村人说，大家便都知道了。

张里正这几天一直在观望，一直等听到宋家的烤房可以稳定烘烤豆腐皮之后，才上门来。

“你现在积攒了多少豆腐皮了？若积攒得足够，我这就把消息传到军中去，你便要和军需官谈生意了。”

宋褀安连忙摇头：“前几天在尝试，做出来的豆腐皮不多，最近这几日才稳定了下来，前前后后的也才积攒了四百多不到五百斤的豆腐皮，军中的生意这么点恐怕不够吧？”

里正点头：“是有点少，那便再给你几天时间，我再把消息送去军中。”

“好，多谢里正，幸好有你在其中帮忙周旋。”

“客气了。”

五天后，积攒下来的豆腐皮已经到了一千一百斤的数量，张里正也把消息送到军中，军中并没有人亲自来宋家，而是让宋褀安带着一部分的豆腐皮作为样品去军中谈生意。

里正无奈：“看这个架势，这笔生意不太好做啊，到了军中后，你务必要小心。”