第34章 年味儿

过了小年,家里就开始了大扫除。全家人齐上阵,扫屋顶、擦玻璃、洗被褥,把家里里里外外打扫得干干净净,寓意着扫除旧年的晦气,迎接新年的好运。虽然没有现代化的清洁工具,但大家都干得热火朝天,每一个角落都不放过。

到了二十五,就要准备冻豆腐了。把新鲜的豆腐切成小块,放在室外寒冷的天气里冻起来。冻豆腐就像一个个小海绵,吸满了汤汁后变得格外美味,无论是炖白菜还是烧肉,都别有一番风味。

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二十六,是去买肉的日子。在七零年代,肉是凭票供应的,而且数量有限。为了能买到新鲜的肉,人们常常天不亮就去肉铺排队。肉铺里弥漫着肉的腥味,但在人们眼中,那却是过年的味道。好不容易轮到自己,小心翼翼地把肉票递过去,接过那来之不易的猪肉,心中满是欢喜。回到家后,把肉切成小块,一部分用来包饺子,一部分用来做红烧肉或者炖排骨,这些美味的菜肴只有在过年时才能尽情享用。

二十七,宰公鸡。公鸡在那个时候可是稀罕物,一般人家平时都舍不得吃。宰了公鸡后,鸡毛可以用来做毽子,鸡肉则用来炖汤或者红烧。那浓郁的鸡汤香气四溢,让人垂涎欲滴。

二十八,把面发。主妇们早早地就开始揉面,准备蒸馒头、花卷和豆包。发面可是个技术活,需要掌握好温度和酵母的用量。孩子们围在一旁,看着面团在母亲的手中逐渐变得光滑柔软,时不时地揪下一小团面团,捏成各种形状,当作自己的小玩具。蒸好的馒头热气腾腾,白白胖胖的,象征着来年的日子蒸蒸日上。

二十九,蒸馒头。厨房里弥漫着蒸汽,一锅锅馒头、花卷和豆包被端了出来,摆满了案板。除了这些,还会蒸一些枣糕、年糕,寓意着“年年高”。孩子们趁大人不注意,偷偷地拿起一个馒头,咬上一口,那松软的口感和淡淡的麦香让人回味无穷。

三十晚上,终于迎来了团圆的时刻。全家人围坐在一起,吃着丰盛的年夜饭。桌子上摆满了菜肴,虽然没有现在的山珍海味,但每一道菜都饱含着浓浓的亲情和对新年的期待。有红烧肉、炖排骨、炒白菜、凉拌萝卜丝,还有必不可少的饺子。饺子是年夜饭的主角,寓意着“交子”,象征着新旧交替。一家人一边吃着饺子,一边看着窗外绽放的烟花,听着远处传来的鞭炮声,其乐融融。

吃完年夜饭,孩子们最期待的就是穿新衣了。在那个年代,新衣服只有过年时才能穿上。新衣的颜色大多是红色、蓝色或者绿色,款式简单,但在孩子们眼中,那却是最漂亮的衣服。穿上新衣后,孩子们迫不及待地跑到院子里,和小伙伴们一起放鞭炮。鞭炮声噼里啪啦地响个不停,照亮了夜空,也驱散了旧年的阴霾。

谢谢大家的喜爱,好开心( ̄▽ ̄)

祝大家顺风顺水顺财神

朝朝暮暮有人疼