第一、调料太过匮乏。

有钱有闲还贪吃的老爷们还是太少了，要是多几个如苏东坡那般的人，或许这会儿吃食会更加的美好。

第二、菜式花样还不够多、不够精致。

元末乱世易子相食苦苦求生的几十年，让不少手艺都断了传承。

能有几手不错的厨艺，那都是下了功夫的幸运儿了。

所以，指望着厨子去开发什么新菜，那就甭想了。

不过，这些问题，放在胡惟庸胡大老爷这里，那就不叫问题了。

“我不会做，还特么不会说嘛！”

上辈子看了那么些让自己流口水的美食视频，总感觉自己脑子会了手不会。

如今好了，他深刻的意识到，脑子会了就行，手不会没关系。

因为反正不用他自己干活啊！

而且……他有钱，不用操心些许食材损耗。

于是，为了一口吃的，胡大老爷兴致勃勃的一头扎在了厨房里。

他负责动嘴，胖厨子负责动手，二人齐心合力的开始了“美食研究”。

第一个拿来献祭的，便是叫花鸡。

这玩意儿作法简单，但味道好啊。

叫人去药房里把八角桂皮这些常见但没开发出“正确用途”的香辛料买回来，再把孜然、茴香这些本就再用的香料准备好。

提前洗净的小鸡儿，先腌制了一个时辰，而后在肚子里塞进去一个用袋子装着的香辛料包。

而后裹上荷叶，再包上厚厚的湿泥。

指挥着胖厨子在一旁的地上挖了个小坑把这个“泥疙瘩”放进去，然后在上面架上一堆篝火。

之后就是等待了。

因为不知道什么火候才合适，所以准备了四份。

看着小院里这分布在四周的四堆篝火，胡惟庸笑得跟个憨憨似的。

他相信，火候上或许会有些区别，但味道应该都不会太差。

果然，当“美食研究”第一轮试验第一个试验品别捧上石桌，一榔头砸开后。

看着那冒着热气黄澄澄的鸡肉，还有那浓郁的鲜香，胡惟庸呲呲呲的笑出了声。