第378章 炸年货2

“年糕寓意着年年高,希望我们新的一年都能越来越好。”青禾笑着对大家说。

“这个寓意好,我们过年时多吃点,必定心想事成。”薛神医边吃边说。

众人纷纷附和。

随后,青禾指挥厨娘们做了在军营时战友们常做的一种特色小吃——肉脯。

她指挥着厨娘们将瘦肉切成薄片,尽量保持薄厚均匀。

然后,将切好的肉片放入一个大碗中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜等调料,用手轻轻抓匀,让肉片充分吸收调料的味道。

接着,青禾让人取来一些蜂蜜,将蜂蜜均匀地涂抹在肉片上,这样可以增加肉脯的色泽和甜度。

此时,青禾又想到了一种特殊的调料。

她让人取来一些陈皮,将其切成细丝,加入到肉片中

陈皮的独特香气能够为肉脯增添一份别样的风味。

同时,青禾还加入了少许的肉桂粉,肉桂的温暖香气与肉味相互融合,使肉脯更加醇厚。

腌制一段时间后,青禾在炭火上架起一个铁网,将腌制好的肉片一片片地铺在铁网上。