洛阳仁义楼的厨子都是受韩府培训过的，做菜的方法更是不可轻传，不然谁都会做仁义楼哪还有生意？

可李尚隐现在把韩斌架了起来，公孙柳只能气鼓鼓的暗骂老不死。

桑朵也听出来了，和苗疆毒方药方一样是安身立命的东西，怎能轻易视人。

可韩斌听后却哭笑不得。

“作菜这门手艺能听会的又能美味到哪去，其中门道多且讲究，要是真想学，我把仁义楼开到广州顺便招收学徒也就是了，李大人大可不必如此。”

闻言，李尚隐大喜，这可不单单解决了渔民收入的问题，更能拉动餐饮，税收也能高不少。

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“韩侯大义，今天想吃什么都算我的！”

商贩们听出来了，眼前的人可是个侯爷，还是洛阳那家靠海货赚了大钱酒楼的东家，虽然不相信他有把腥臭海货变美味的本事，但也没人会拒绝一个大客户。

不过，质疑声还是有的。

“他是中原地方的侯爷，能认全这些海货吗？”

“管他的，人家有钱。”

“也对也对。”

面对质疑，韩斌没有多说什么，只是自顾挑了起来，有人买单也就不客气了。

“这盆青蟹全要了，虽然不到中秋蟹黄不够饱满，但清蒸后蘸着葱姜再配杯黄酒还是很有滋味的，二十文一斤没有问题，中秋可以出到三十文。”

“柳儿你看，这不是什么神虾，它叫锦绣龙虾，之所以会腥是尿没放掉的缘故。”

说着，韩斌取过一枝竹签从龙虾尾部刺了进去，龙虾立即喷出许多水。

“龙虾肉柴是因为脂肪太少，可以剖开敷上奶油炙烤，要么做成虾脍配山葵辣根泥也是很不错的，处理得当十文钱有多少就买多少。”

“这么大的响螺不多见，先过水取肉再下盐与酒放回壳内置于炭火之上，记住了，螺越大越贵，还要注意它们的肝和脑可能有毒，必须去除才可食用，至于扇贝则不用担心。。。”

“它叫老鼠斑，石斑之中最美味的，只需笼屉上气后辅以姜片清蒸一刻钟即可。”

“很多虾如果不知道怎么做就白灼。。。”