这掌柜和大厨都深知宋瑛被南安侯府的这帮子孙儿媳孙媳弄得焦头烂额，每天处理不完的事儿。

这才堪堪替他们兜着南安侯府，正因如此，宋瑛对自己名下的这些铺子都不是太上心，又凭着对这些旧人的信任，基本只是年中年尾的时候见见掌柜，翻翻账本。

所以三年前都想有自己酒楼的两人一拍即合，在宋瑛的这家酒楼旁边盖了这个饭馆。

每年秦义都交一笔钱给掌柜，这掌柜就收到自己腰包里，这笔钱对于秦义来说，要比租一个这样地段面积的地方要划算许多，对于酒楼的掌柜来说，那就是平白得的一大笔钱。

而且秦义还许诺他，未来真要能拿下宋瑛的酒楼，让他拿分成利，等于也是老板。

正因如此，其实三年前开始，这家酒楼的生意就一天不如一天，但或许不少食客的回忆美好，或是念旧，还常来，这酒楼就还撑着。

但也经不住进出艰难成这样的折腾，吃个饭还不够受累的，终于也渐渐的不来了。

这掌柜发现这账已经难看到没办法掩盖的地步，但凡还像前两年那样能看得过去，宋瑛大概也不会问。

如今差成了这样，这掌柜便去请了一个新大厨来，造成酒楼内斗影响生意的假象，可如果没有那么大一笔赔付金，这事又无法自圆其说。

可他或许忘了，这么大一笔赔付金本身就是无法自圆其说的。

谎话就是一床短了的被子，盖了头就盖不住脚，总会露出端倪。

他只能在心里期盼，只要宋瑛还像过去那样只问问情况看看账，就没事。

或许还会同意将这个酒楼低价的转租出来，毕竟租金是白得的，相较于还要出许多的食材费，工钱，比起渐渐看着就要亏损的酒楼还是划算的。

却不料宋瑛处理完家务事腾出手来开始一家家铺子查账，并且一家家实地的开始看。

这掌柜就知道这事儿大概是瞒不住了，可事到如今，心急如焚的他也没办法在几天内把这么一家已经干了三年的饭馆给拆了，并且“毁尸灭迹”。

而且秦义也不干。

宋瑛听到这里，自己都不太相信：“所以这家饭馆是从三年前你请辞的时候就已经打算着要开张了？”

想想上辈子，六年多以后自己的六十大寿，这位秦义还被请回来给田安然当大厨，她不由得问了一句：“你什么时候知道、认识田安然的？”

秦义被这突如其来的一句话，弄得愣了一下，然后道：“也有好多年了，至少也有十年了吧。”