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【自制巧克力】

可可粉和奶粉过筛，混合后倒入加热融化的黄油中并按个人口味喜好添加糖粉。搅拌均匀后倒入挤花袋，挤入模具，放冰箱冷冻约20分钟后，等完全凝固即可脱模。

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按照威廉教的方法制作，杜明贤发现其实做巧克力并没有想象中的那么复杂。

等自制的巧克力完成，杜明贤迫不及待地拿起一块：“我先尝尝……啊呜——”

“怎么样？觉得好吃的话可以送给虞莹丫头。”威廉漫不经心地坐在沙发上，翘着二郎腿，一脸“你们这些年轻人玩的都是我剩下的”表情。

“口感的话，说实话……一般，相当的一般！”

“一般就对了！巧克力本来就不该是好吃的东西！记得很早以前，这只是打仗的士兵们用来补充热量和体力的，味道苦且辣，直到后来不断改进才成为甜点的！”

“感觉味道和超市买的好像有点儿不一样？”杜明贤买过的巧克力都是更加香甜的。

“小老板觉得那些几块钱就能买到的巧克力会是好东西吗？”

“废话！我又不傻！这次【自制巧克力】光是这两袋100克的可可粉就花了我70多！”

“这可是我专门托人从国外带的，是真正的好货！可别不知感恩！不是你自己说的：要做就做最好的吗？”

“我没在抱怨啦！不过超市里那些到底为什么这么便宜啊？”

“你等等，我查一下…”威廉拿出手机。

“原来你也不知道啊？”

“我不是不知道为什么，是不知道用中文怎么说——啊！查到了，中文是叫‘代可可脂’！”

“嗨，早说啊！这个东西前段时间蛮有名的，说是有商家用这个代替纯天然的可可脂！”

“对，‘代可可脂’说白了就是人造可可脂！巧克力中最主要的成分就是可可脂，用棕榈油或是椰子油等低价油氢化精炼的产物代替巧克力中的可可脂，就是所谓的‘代可可脂巧克力’！”